Galettes de sarrasin aux épinards frais et chèvre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à galettes________________________Épinards frais 1 kgMargarine oméga 3 douxSel, poivre____________________1 bûche de chèvre fondanteBeurre demi-sel_________________Cidre

Préparation:

Préparation 10 min.

Cuisson 3 min *6.

Nettoyer les épinards dans plusieurs eaux. Enlever la queue si elle est très grosse.
Les faire sauter dans une sauteuse ou un fait-tout contenant un peu de margarine. Saler, poivrer. Les laisser s'égoutter le plus longtemps possible.
Préparer votre pâte à galettes soit au blender ou à la main. Laisser-la reposer ou pas.
Faire vos galettes dans une crêpière en mettant du beurre salé sur toute la surface.
Garnir de rondelles de chèvre et d'épinards.
Refermer et présenter dans l'assiette.

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/02/galettes-sarrasin-epinards-frais-chevre.html

Source : sur la base de la recette de LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA - G+Isca Isabelle