Gansettes en salade composée

Préparation 20 min Cuisson 11 min Repos 60 min.

Faire cuire les pâtes al dente (suivez les indications portées sur l’emballage).

Préparer les légumes : Laver et éplucher les poivrons. Les couper en petits cubes. Peler l’oignon et le couper en tranches fines. Hacher grossièrement les olives. Laver les tomates cerise et les couper en deux.

Couper la feta en morceaux grossiers.

Égoutter les pâtes et les passer rapidement sous l’eau froide. Les égoutter à nouveau. Les mettre dans le grand plat de service et ajouter 7 CS d’huile d’olive. Bien mélanger.

Lorsque les pâtes sont froides, ajouter la feta, les légumes, l’oignon et d’olives. Mélanger à nouveau.

Verser le jus de citron, saler, poivrer et ajouter les petits morceaux de piment et les herbes de Provence.

Laisser au repos pendant 30 min au réfrigérateur avant de servir afin que les saveurs se mêlent et imprègnent les pâtes.

Mes conseils et impressions http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/09/gansettes-en-salade-composee.html