Gâteau de semoule citron et orange

Préparation 20 min Cuisson 48 min.

Verser le lait dans une casserole assez grande, porter à ébullition. Baisser le feu et verser peu à peu la semoule dans le lait et mélanger sans arrêt avec un fouet.
Laisser cuire la semoule 3 min, sans cesser de mélanger. Elle va épaissir, alors retirer du feu.
Verser la moitié du sucre (50 g sucre et 5 ml Stevia) dans un saladier, ajouter les œufs et les mélanger énergiquement.
Mettre la ricotta dans un autre saladier, y ajouter le sucre (50 g sucre et 5 ml Stevia), la liqueur de vanille, le zeste râpé de l'orange et du citron et le Limoncello. Mélanger bien le tout, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Verser les œufs battus dans l'appareil ricotta, mélanger.
Verser le tout dans la semoule, mélanger et lisser la préparation avec un mixeur plongeant.
Beurrer un moule (ou pas), verser votre préparation et enfourner.

Mes impressions et conseils ICI

Source : sur la base de la recette de REVERIES CULINAIRES - G+Françoise Pequery