Gâteaux moelleux à la pomme et aux pépites de cranberries

Préparation 20 min.

Séparer le blanc et le jaune des 3 œufs.

Dans le bol acier avec le fouet ballon, mettre :

Les blancs d'œufs, les monter ⇒ Vitesse 1 à maxi ⇒ 3 min 34. Les mettre dans un saladier.

Dans le bol acier avec le fouet souple, mettre :

La margarine (ou beurre), le sucre ⇒ Vitesse 2 ⇒ 1 min 42.

Incorporer :

Les jaunes d'œuf ⇒ Vitesse 2 ⇒ 1 min.

Puis :

La compote et la farine ⇒ Vitesse 2 ⇒ 1 min.

Mettre ensuite :

1/3 des blancs d'œuf sans précaution ⇒ Vitesse 1 ⇒ 25 sec.

Ajouter avec le fouet délicat :

Le reste des blancs avec précaution ⇒ Vitesse mini ⇒ 1 min.

Verser dans le moule la préparation.

Décorer avec les lamelles de pommes et les pépites de cranberries.

Enfourner.

Mes impressions et conseils ICI

Source : sur la base de la recette de LA TABLE DE JEANNE