Gratin de brocolis, béchamel et Beaufort

Préparation 20 min Cuisson 35 min.

Laver et couper les brocolis, les faire cuire pendant 20 min à la vapeur dans une cocotte-minute (microvap pour moi).
Préparer la béchamel dans une casserole assez grande (dissoudre la maïzena dans le lait froid, chauffer jusqu'à épaississement. Saler et poivrer).
Ajouter 1/3 du Beaufort (70 g).
Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ajouter les champignons émincés. Mélanger.
Ajouter les brocolis, le bacon et les champignons dans la béchamel et mélanger bien.
Verser dans un plat supportant le four. Recouvrir du fromage restant (115 g) et enfourner.

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/01/gratin-de-brocolis-bechamel-et-beaufort.html

Source : sur la base de la recette de FISH CUSTARD