Faire cuire, quelques heures avant, les épinards après avoir enlevé la queue et les avoir lavé plusieurs fois. Dans un grand faitout, mettre les légumes sans eau (il en reste après le lavage). Mettre un feu assez fort pendant 10 min en remuant régulièrement. Égoutter.
Saler et poivrer le dos de cabillaud.
Mettre au fond d'un plat supportant le four, les épinards.
Poser dessus le poisson.
Préparer le pamplemousse en séparent les quartiers et en enlevant la peau. u garder le jus qui s'échappe.
Mélanger la crème fraîche à la soupe de poisson (la moitié du sachet suffit) et ajouter le jus récupéré.
Saupoudrer de chapelure et disposer quelques noisettes de beurre.
Enfourner.
A la sortie du four décorer l'assiette avec des quartiers de pamplemousse.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/03/le-pamplemousse-sinvite-chez-un.html
Source : sur la base de la recette de l'internaute ? +C et C CulinoVersion +Tipiak, Source d’inspirations