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Linguines accompagnées de boulettes de veau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g linguines n°34430 g veau haché20 tr (90 g) pancetta2 échalotes1 CC sauge sèche1 œuf 50 g chapelure2 CS (30 ml) lait écrémé300 ml crème liquide 15%1 CC beurre oméga 3 et 61 CS huile oliveParmesanSel, poivre
Préparation:
3/4 personnes
Préparation 10 min.
Hacher en petits morceaux la pancetta, les échalotes. Dans un saladier, mélanger le veau haché, la pancetta, les échalotes, le lait et l'œuf, la chapelure, la sauge. Saler et poivrer.
Faire vos boulettes (vous pouvez mouiller vos mains pour que la viande ne colle pas).
Faire cuire vos pâtes pendant 6 min pour moi.
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Faire revenir vos boulettes pendant ~ 7 min. Les remuer à l'aide d'une spatule.
Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Vous raclez la poêle pour décoller les sucs.
Servir les pâtes et ensuite disposer les boulettes. Proposer le parmesan dans une coupelle.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de LE GOURMAND DU DIMANCHE - G+ Le gourmand du dimanche
Publié par FLaure - https://www.lesfoodies.com/laulau1