Œuf cocotte automnal de Madame Loïk®

Préparation 20 min.

Faire préchauffer le four en mettant un plat rempli d'un peu d'eau pour faire un bain marie (pas plus haut que les cassolettes).

Éplucher et émincer l'échalote. La faire revenir dans le beurre.

Laver rapidement les champignons, les émincer grossièrement et les ajouter à l'échalote. Laisser cuire jusqu' à évaporation de l'eau. Saler et poivrer.

Répartir les champignons dans les cocottes, ajouter 1 CS de fromage fouetté par ramequin.

Déposer les tranches de magret sur le pourtour des cocottes et mettre une en décor sur le fromage.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Un blanc par cocotte et un jaune par tasse en attente.

Enfourner en mettant les coupelles dans le bain marie pendant 7 min. À surveiller, le blanc doit être pris.

Sortir les cocottes, ajouter un jaune et enfourner à nouveau 2 min (le jaune ne doit pas cuire).

Mes conseils et impressions http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/09/oeuf-cocotte-automnal-de-madame-loik.html