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Pain de poisson
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
220 g filet de cabillaud PI..RD125 g queues de crevettes crues décortiquées PI..RD125 g cubes de tomates à l'italienne PI..RD2 échalotes1 oignon émincé1 marmite de bouillon poisson3 œufs 1 CS huile oliveSel, poivre3 gouttes Tabasco (ou plus)
Préparation:
À faire la veille, le prévoir dans l'organisation.
Repos 420 min.
A la vapeur (microvap pour moi = M. O.) faire chauffer de l'eau additionnée de la marmite et laisser cuire le poisson pendant 5 min. Laisser en attente dans le récipient.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive pour faire revenir les échalotes et l'oignon. Ajouter les cubes de tomates et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
Battre les œufs en omelette, ajouter le contenu de la poêle et le poisson émietté. Saler, poivrer et mettre le Tabasco.
Verser la préparation dans un moule à cake (1 terrine 500 ml TUP) huilé et fariné (ou pas).
Retirer la carapace des crevettes et les déposer sur le dessus.
Enfourner.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2013/07/pain-de-poisson.html
Source : sur la base de la recette de PICARD.
Publié par FLaure - https://www.lesfoodies.com/laulau1