Palette de porc confite aux épices, entourée de légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 palette de porc (1 kg 800 avec os)1 CC épices cajun3 clous de girofle10 grains de poivre noir2 CC gros sel1 oignon2 CS miel2 CS ketchup épicé50 ml vinaigre de vin rougeCerfeuil tubéreux3 pommes de terre2 L eau

Préparation:

Préparation 15 min.

Cuisson 180 min.

Dans un bol mélanger :

Les épices cajun

Les clous de girofle (je l'ai laissé entier mais cela existe peut-être en poudre).

Le gros sel,

Le miel,

Le ketchup

Le vinaigre de vin rouge

Les grains de poivre

Badigeonner à l'aide d'un pinceau, dans tous les recoins, la palette de porc. La mettre dans la cocotte.

Ajouter :

L'eau qui doit couvrir la viande.

Le reste (s'il en reste) de la sauce.

L'oignon coupé en 4.

Enfourner pendant 150 min.

Peler, laver et couper en morceaux pas trop gros :

Le cerfeuil tubéreux

Les pommes de terre

Les mettre dans la cocotte et laisser encore cuire pendant 30 min.

Mes impressions et conseils ICI

Source : sur la base de la recette de PETITS PLATS EN EQUILIBRE (TF1)