Pennes sauce asperge, poivrons et champignons, jambon et chorizo, (Cooking chef)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon rouge1 CS huile olive400 g pennes 1 poivron jaune 1 poivron vert315 g champignons138 g chorizo fort et doux185 g jambon cuit1 L ~ BOUILLON ASPERGES1 cube fond de veau P.C.RD1 CC Sel au piment d'Espelette1 CC ail en semoulePoivre Basilic (j'ai oublié)

Préparation:

Préparation 20 min Cuisson 33 min.

Peler et émincer l'oignon rouge.
Laver, épépiner et enlever la partie blanche des poivrons. Les couper en petits morceaux.
Couper le chorizo en petits cubes.
Nettoyer les champignons et les émincer en lanières (voir mon impression)
Couper le jambon en cubes.

Dans le bol acier avec le mélangeur, mettre :

- L'huile d'olive et l'oignon ⇒ Mélange 1 ⇒ 2 min ⇒ 140°C.

Ajouter :

- Les pâtes et 2 louches de bouillon ⇒ Mélange 2 ⇒ 10 min ⇒ 100°C.

Au fur de l'évaporation, ajouter des louches de bouillon.

Ajouter :

- Les poivrons et le chorizo ⇒ Mélange 2 ⇒ 15 min ⇒ 100°C.

Continuer à mettre du bouillon.

Ajouter :

- Les champignons, le fond de veau, l'ail semoule ⇒ Mélange 1 ⇒ 5 min ⇒ 120°C.

La sauce va épaissir. Saler, poivrer.

Ajouter :

- Le jambon ⇒ Mélange 1⇒ 1 min ⇒ 120°C.

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/07/pennes-sauce-asperge-poivrons-champignons-jambon-chorizo.html

Source : sur la base de la recette de BIBICA ET SON POIDS