Purée maison light

Préparation 20 min Cuisson 35 min.

Éplucher, laver et couper en morceaux pas trop gros les pommes de terre.
Éplucher et dégermer les gousses d'ail.
Mettre le tout dans une cocotte-minute avec de l'eau de façon à couvrir les féculents. Faire cuire pendant 20 min à partir de la rotation de la soupape.
[1] Presser vos pommes de terre à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée manuel à grille.
Rajouter un peu d'eau de cuisson pour alléger (3 CS ~). Poivrer.

[Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur K, mettre :

1 - le contenu de la cocotte sans l'eau Ì Mélange 1 ¶ 5 min à 80°.

Changer d'accessoire, mettre le mélangeur Ì Mélange 1 ¶ 10 min à 80°. J'ai rajouté un peu d'eau de cuisson ~ 3 CS. Poivrer]

Mes impressions et conseils http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/06/puree-maison.html

Source : sur la base de la recette de CCCUISINE (Christale)