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Quenelles natures aux fruits de mer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Sauce :
60 g farine
60 g margarine oméga 3 doux
100 ml crème fraîche épaisse 30%
Poivre NE PAS SALER
2 L eau
2 cubes court-bouillon M.GG.
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6 quenelles nature (240 g) L.ST.CR.
1 boite champignons de Paris (460 g P.N.E.)
200 g moules surgelées P.C.RD
200 g crevettes cuites décortiquées 115/155 surgelées P.C.RD
8 coquilles Saint-Jacques
100 g comté râpé
Sel, poivre
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Riz
Préparation:
Préparation 20 min.
Préparer le court bouillon en faisant fondre les cubes de court bouillon dans l'eau bouillante.
Râper le comté.
Faire cuire dedans les moules, les crevettes et les Saint-Jacques pendant 7 min.
Les égoutter MAIS conserver le court-bouillon.
Préparer la sauce béchamel avec la margarine (ou beurre), la farine et le court bouillon (j'ai utilisé 400 ml).
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et du poivre MAIS pas de sel.
Dans un plat à gratin supportant le four, déposer les fruits de mer, les champignons égouttés et rincés, les quenelles coupées en 3.
Verser la béchamel et saupoudrer le comté râpé.
Enfourner.
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/03/quenelles-nature-fruits-de-mer.html
Source : sur la base de la recette de LA PETITE POPOTTE DE FLO (le blog semble au repos)
Publié par FLaure - https://www.lesfoodies.com/laulau1