Quiche au chaource avec du saumon fumé posé

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

PATE BRISEE2 chaources (450 g) 4 œufs 250 ml crème fraîche épaisse 15%250 ml lait écrémé (ou pas)Ciboulette fraîche ou congeléePiment d'Espelette4 (ou 6) tranches de saumon fuméPoivre Margarine pour beurrer le moule1 blanc d'œuf (j'en ai toujours au congélateur)..Plat à tarte Ø 28 cm H 4 cm

Préparation:

Préparation 20 min / Repos 5 min / Cuisson 56 min.

Faire votre pâte brisée si vous avez envie.
La disposer dans un plat à tarte beurré. Piquer le fond.
Mettre un papier sulfurisé sur le dessus et mettre un poids.
Faire cuire à blanc pendant 15 min.
Battre les œufs. Ajouter le lait, la crème.
Mettre de la ciboulette ciselée ainsi que du poivre.
Couper le chaource en tranches.
Sortir le plat du four, verser un blanc d'œuf et "beurrer" votre pâte un peu refroidie. Ce blanc va l'imperméabiliser.
Disposer le fromage en le serrant bien.
Verser la préparation liquide. Saupoudrer de piment d'Espelette.
Enfourner.

Mes commentaires et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/04/quiche-chaource-saumon-fume-pose.html

Source : sur la base de la recette de SUPERTOINETTE - G+ supertoinette.