Ragoût de porc, carottes et pommes de terre

Préparation 25 min.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir.
Couper la viande en morceaux (après l'avoir rincée si elle est demi-sel) et les ajouter aux oignons. Faire légèrement dorer. Poivrer.
Mélanger régulièrement pour que cela n'attache pas et ceci pendant 15 min.
Saupoudrer de farine. Mélanger.
Verser l'eau, en mélangeant, ainsi que la marmite de bouillon de légumes.
Baisser le feu, ajouter les carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles et les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en morceaux.
Laisser mijoter tout doucement, non couvert, pendant 2 h. en remuant de temps en temps.

Mes conseils et impressions http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/01/ragout-de-porc-carottes-et-pommes-de.html

Source : sur la base de la recette de MARMITON (Gsik44) - G+marmiton