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Risotto, mélange de fruits de mer et poireaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g riz pour risotto carnaroli500 g mélange fruits de mer (moule, calamar, crevette)2 poireaux300 ml vin blanc de cuisine300 ml crème fraîche 15%20 g parmesan râpé3 CS huile olive1 marmite de bouillon légumes KN.RR500 ml eauSel, poivre
Préparation:
Préparation 20 min.
Dans une sauteuse mettre à chauffer l'huile d'olive et ajouter le riz. Laisser le riz s'imprégner, il doit devenir translucide, pendant 2 min.
Ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer.
Diluer la marmite dans l'eau chaude et ajouter par petites quantité dans la sauteuse. Laisser cuire et évaporer à chaque fois. Cela prend environ 20 min.
Pendant ce temps, laver et détailler les poireaux en petits morceaux. Faire cuire les poireaux et les fruits de mer dans une poêle. Ajouter la crème fraîche et laisser encore mijoter quelques minutes.
Quand le riz est cuit, l'enlever de la source de chaleur, mettre le parmesan râpé. Poivrer. Mélanger.
Ajouter les fruits de mer et les poireaux. Mélanger délicatement.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de LA CUISINE QUI RASSEMBLE G+Virgi's kitchen
Publié par FLaure - https://www.lesfoodies.com/laulau1