Sauce aurore nappe des œufs mollets (au robot Kenwood)

Préparation 2 min.

Faire cuire les œufs mollets pendant 7 min dans de l'eau.

Dans le bol acier sans accessoire, mettre :

- La margarine ⇒ Mélange 3 ⇒ 1 min 5 sec. ⇒ 80°C.

Lorsque la margarine est fondu, installer le batteur souple et ajouter :

- La farine ⇒ Mélange 1 ⇒ 5 min. ⇒ 80°C.

Installer le couvercle anti-projections et ajouter doucement :

- Le lait ⇒ Vitesse 1 ⇒ 8 min ⇒ 100°C.

Un peu avant la fin des 8 min, ajouter le concentré de tomate. Saler, poivrer.

Mes impressions et conseils http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/02/sauce-aurore-nappe-des-ufs-mollets-au.html

Source : sur la base de la recette de CCCuisine forum (Familleunie)