Sauté de porc au safran, soja, cannelle, … et aussi pruneaux

Préparation 20 min.

Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède (300 ml).
Dans un saladier assez grand pour contenir aussi la viande mettre la cannelle, le cumin, le gingembre, le safran et les échalotes émincées. Mélanger pour que la viande soit bien enrobée. Réserver.
Éplucher les légumes et les mettre en morceaux.
Dans une sauteuse avec couvercle, faire dorer la viande pendant 10 min.
Ajouter les légumes, poursuivre la cuisson, à feu moyen pendant 7 min.
Verser 150 ml de l'eau trempage des pruneaux et la sauce soja. Couvrir et laisser cuire pendant 15 min.
Ajouter les pruneaux et l'eau restante, poursuivre la cuisson 25 min.
Servir chaud

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/11/saute-de-porc-au-safran-soja-cannelle.html

Source : sur la base de la recette de GRIGNOT-NAT