Crème de potiron au tapioca

Repos 5 min.

Éplucher le potiron et le couper en petits morceaux. Les mettre dans la passoire du micro vap' (ou dans le panier de la cocotte-minute).
Dans le réservoir (fond de la cocotte) mettre 400 ml d'eau froide et le sachet de bouillon.
Mettre l'appareil dans le M. O. et cuire à 900 w. pendant 20 min (pour la cocotte 20 min après la mise sous pression).
Laisser reposer 5 min.
Mixer dans un récipient adapté l'eau et le potiron et la crème liquide. Auparavant vous aurez enlevé le sachet.
Ajouter la muscade, le sel et poivre. Mélanger.
Si votre potage est encore chaud (ou le remettre en ébullition), verser en pluie et sans cesser de tourner les CS de tapioca. Cuire pendant 4 min en tournant pour éviter que les perles ne s'agglutinent.

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/11/creme-de-potiron-au-tapioca.html