Tarte aux poireaux, bacon

Préparation 20 min Cuisson 45 min.

Nettoyer les poireaux. Les faire précuire, à la vapeur, pendant 15 min (microvap pour moi).
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et les œufs. Ajouter les poireaux et les allumettes, puis le fromage râpé (en garder un peu). Saler et poivrer un peu.
Disposer la pâte dans un moule et verser dessus la préparation. Disperser le reste d'emmental râpé.
Enfourner.