Poulet aux pruneaux

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Poulet coupé1 OignonHuile d'oliveSafran (colorant alimentaire)Coriandre (moi j'ai mis 1c. À. C de pulpe de coriandre)Sel et poivre2 Tomates ou une petite boite de tomates pelées500 G de pruneaux sans noyau250G d'amandes décortiquées

Préparation:

Dans une marmite mettre un filet d'huile d'olive un oignon la coriandre le safran le poulet le sel et le poivre. Faire cuire à feu doux et la marmite fermée. Ajouter les tomates.

A part dans un casserole faire bouillir l'eau et y rajouter les pruneaux 5 min. Les égoutter et les rajouter dans la marmite avec le poulet.

Faire revenir dans une poêle les amandes décortiquées pendant 5 min et les rajouter à la préparation. Ajouter 50 cl d'eau ou plus si vous voulez beaucoup de sauce, et laisser mijoter à feu doux et la cocotte fermée environ 30 à 40 min.