Brochettes saumon/chorizo

Retirez la peau du saumon et coupez-le en gros cubes.

Découpez 4 rondelles de Saint-Agaûne ni trop mince ni trop épaisse.

Préparez la marinade avec le jus de citron, le colombo, du sel et du poivre.

Attention à ne pas trop salez.

Laissez mariner au frais pendant une bonne heure en mélangeant de temps en temps.

Piquez sur des brochettes en alternant saumon et chorizo.

Mettre à cuire 5 min environ sous le grill du four en arrosant de la marinade ou cuire à la poêle.

J'ai servi ces brochettes avec du boulgour et des brocolis vapeur !