Filet Mignon de Porc au Caramel

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

700 g de filet mignon de porc2 cuillére à soupe de sauce soja1 cuillére à soupe de gingembre en poudre 1 cuillére à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillére à soupe d'huile d'olive 1 poivron rouge 4 échalotes 1 oignon Caramel (à faire soit même)

Préparation:

Couper le filet mignon de porc en fines lamelles. Couper finement les échalotes et les oignons. Enlever le coeur du poivron et les pépins. Le couper en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile d'holive dans une grande poêle, (à défaut une sauteuse). Quand celle ci est bien chaude y jeter le poivron, l'oignon, les échalotes et le filet mignon de porc.

Une fois que le filet mignon est bien doré, ajouter la sauce soja, le gingembre en poudre et le vinaigre de cidre. Laisser mijoter 20 min à peu pré en couvrant. Mélanger de temps en temps.

Pendant ce temps confectionner le caramel.

Enlever la poêle du feu, mai attention en veillant à ce qu'il reste de la sauce. Mettre le caramel dans la poêle, et faire chauffer à nouveau 5 min, poivrer (à votre gout).

Il n'y a plus qu'à servir. Bon appétit. MIAM.