Côtes de porc au miel

Au moins une heure à l’avance, il faut faire mariner les côtes de porc.

Pour la marinade, on mélange dans un plat à rebord, le jus d’un citron, une cuillère à soupe (c à s) de miel avec deux c à s de sauce soja, puis deux c à s d’huile d’olive et on poivre.

Inciser légèrement les bords de la côte de porc pour éviter qu’elle ne se courbe durant la cuisson.

Assaisonner les côtes de porc des deux cotés, puis les badigeonner légèrement de moutarde et les mettre à mariner. Il faut bien les arroser.

Faire cuire les côtes de porc, à feu vif d’abord, puis on baisse le feu pour finir la cuisson.

Déglacer la poêle avec le jus de la marinade.

Et maintenant à table !

Mon avis :

Ça change des côtes nature seulement grillées ! Elles sont très bonnes, il y a un petit goût de caramel, et une jolie coloration.

J’essaierais une prochaine fois une marinade sur du poulet ou un poisson, ça devrait être pas mal non plus.