Filet mignon de porc.. sauce maroilles et pommes de terre fondantes ..

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 filets mignons de porc poids 825 gr250 ml d'eau 100 ml de vin blanc2 marmites bouillon de légumes 400 ml de crème semi-épaisse à 18 % 250 gr de Maroilles1 pincée piment Espelette1 pincée de poivre 5 baies1 c/c feuilles de thym300 gr de pommes de terre Amandine3 échalotes allongées

Préparation:

Faire chauffer votre marmite avec de l'huile d'olive.. Dorer le filet mignon détailler en médaillons.. Ajouter les échalotes ciselées les faire blondir ... poivre 5 baies.. Le piment Espelette. Verser le vin blanc.

Laisser frémir 5 mn.

Préparer et revenir les pommes de terre couper en morceaux à la préparation.

Ajouter l'eau.. Les marmites de bouillon de légumes .. attendre l'ébullition puis ajouter la crème semi-épaisse..

Enlever la partie couleur du fromage le gratter à l'aide d'un couteau.. Faire des tranches.. En garder 4 pour le dressage... 1 tranche par assiette et couper les tranches en morceaux et les déposer dans la préparation ... Mélanger...

Mettre à cuire dans votre autocuiseur pendant 15 minutes à partir de l'ébullition... Une fois la préparation cuite Laisser réduire la sauce 5 bonnes minutes et sans attendre...

Le plat est prêt quand la sauce est bien onctueuse.

Dresser chaque assiette d'une tranche de maroilles... À déguster bien chaud...