Filet mignon de porc sauce généreuse au fromage ail & fines herbes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 filet mignon de porc environ 450 gr2 carottes9 petites pommes de terre2 gousses d'ail écrasées + 1 petite échalote 1 pot de 150 gr de boursin ail et fines herbes2 c/s de crème fraîche légère2 c/c de fond de veau 200 ml d'eau + 50 ml 1 pincée sel et piment d'Espelette

Préparation:

Faire revenir le filet mignon dans un peu d'huile d'olive .. l'échalote hachée.. L'ail puis les carottes en rondelles... Les pommes de terre coupées en deux...

Saler un peu.. Mettre le piment d'Espelette. Laisser revenir un instant.

Ajouter le fromage.. La crème fraiche.. Le fond de veau au préalable délayer dans 200 ml d'eau... Rajouter l'eau restant .. Remuer délicatement le tout.

Cuire 15 minutes dans votre autocuiseur ou cookeo .. Puis servez bien chaud aprés avoir parsemer de persil haché.