Gâteau de l'Automne aux noix ...cannelle & poires & pommes ... flambée à l'alcool de poire et pépites chocolat

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Poires conférences2 Pommes golden1 Yaourt bulgare2 Pots sucre semoule + 2 c/s sucre cassonade3 Pots de farine 1 Sachet de levure 50 Gr de beurre + 20 gr 25 Ml d'alcool de poires1 Poignée de pépites chocolat noir 1 Pincée de cannelle 120 Gr de noix

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.

Peler vos poires et pommes les couper en quartiers.

Mettre à fondre 30 gr de beurre avec le sucre cassonnade laisser légèrement caraméliser.

Déposer les quartiers de fruits laisser dorer en retournant de temps à autre... Couvrir 3 à 4 minutes.

Flamber à l'alcool de poires.... Laisser réduire le jus... Réserver sur une assiette.

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Verser le yaourt dans le bol de votre batteur muni de la feuille ... Ajouter le sucre les oeufs et mélanger.

Ajouter la farine et la cannelle ensuite le beurre restant préalablement fondu... Fouetter bien pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les noix concassées grossièrement dans la pâte et mélanger à la spatule.

Verser la pâte aux noix dans le moule beurrer et chemiser d'une feuille de cuisson... Parsemer de pépites de chocolat noir... Placer sur le dessus des pépites une rangée de quartiers de poires et de l'autre rangée les quartiers de pommes.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.