Jeu de dominos à la crème fouettée vanille et glaçage au chocolat

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 paquet de biscuits petit beurre avec 6 petits beurres on réalise 12 dominos :

Préparation de la crème fouettée:
50 gr de mascarpone
20 cl de crème liquide à 30 %
graine de vanille en flacon
1 sachet vahiné chantyfix pour crème fouettée

Préparation du glaçage au chocolat noir brillant:
150 gr de crème fraîche liquide entière
150 gr de chocolat noir pâtissier à 52% de cacao
50 gr de sucre en poudre
100 g de beurre

Préparation:

Fouetter la crème liquide en chantilly dans un bol au préalable poser 1 heure au congèle avec le fouet.. Mettre le mascarpone et la vanille en graine lorsque la crème prend du volume.. Ajouter le sucre glace tamisée et le sachet de poudre chantyfix Fouetter à obtenir une crème ferme.

Laisser en attente 15 mn au congèle ou au frigo.

Passer à la découpe des biscuits à l'aide d'un couteau à dents... Trancher le petit beurre en deux dans le sens de la longueur... Retourner les biscuits sur l'envers pour les garnir de crème fouettée.

Montage des dominos :

Garnisser d'une moitié de biscuit une bande de crème fouettée à l'aide d'une poche sans douille .. Placer du même sens les bords du deuxième biscuit .. Appuyer légèrement dessus.. Enlever le surplus de crème le long des bords si il y as avec le doigt.. Les déposer sur un plat et réserver au congèle 30 mn.

Préparation du glaçage au chocolat brillant :

Dans une casserole porter à petite ébullition la crème liquide avec le sucre .. Mélanger au fouet . Lorsque la crème liquide arrive à ébullition... Baisser la température et ajouter le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger puis incorporez le beurre ramolli couper en petits morceaux.. Lorsque le beurre est correctement incorporer.. Laisser refroidir un peu.

Glaçage des dominos :

Il est primordial que les dominos soient bien froids juste sortie du congèle vous pouvez alors napper vos dominos.. Faites-les tremper de moitié dans le glaçage et poser- les sur une grille...

Laisser égoutter le trop de chocolat au-dessus d’une plaque de four... Puis les entreposer au frais.

De préférence les déguster le jour même afin de garder le croustillant du biscuit..

Régalez-vous et jouer maintenant.................

Recette dénichée du glaçage au chocolat brillant sur le site < L'art de la pâtisserie >.

http://www.glacage-chocolat.com/les-techniques-de-glacage/le-glacage-brillant/

Recette dénichée des dominos chocolat vanille et petit beurre sur le site < Ma vie en couleur >.

https://www.mavieencouleurs.fr/cuisin...