Le panier de fruits ...Anniversaire ..... à la ganache kinder maxi

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ganache :
400 gr kinder maxi
180 gr crème liquide entière
35 gr beurre

Gâteau chocolat :
200 gr farine T45
200 gr beurre
200 gr chocolat noir pâtissier
180 gr sucre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique

Déco :
2 paquets de biscuits cigares
250 gr de fraises gariguettes
125 gr framboises
125 gr bleuets
quelques chamallows roses et blanc
Copeaux de chocolat râpée

Montage :
1 tige en aluminium
1 ruban ou fil de fleuriste

Préparation:

Préparation de la ganache aux kinders maxis :

Dans une casserole mettre la crème liquide et le chocolat kinder faire fondre à feu doux sans cesser de remuer.. Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre en petits dés.. Mélanger à la maryse.

Réserver la ganache dans un saladier... Filmer et laisser reposer pendant toute une nuit.

Beurrer et chemiser un moule de 18 cm de diamètre.

Dans un plat mettre les cubes de beurre et le chocolat cassés en morceaux faire fondre quelques secondes au micro-onde.. Sortir le plat 2 à 3 fois du four et remuer .. Laisser complètement refroidir.

On vient ensuite séparer les oeufs, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à un mélange mousseux.

Verser le chocolat refroidi mélanger lentement à la maryse.. Incorporer la farine et la levure tamisée.

Préchauffer le four à 180 °.

Fouetter au robot les blancs en neige avec une pincée de sel.. Mélanger tout d'abord une partie des blancs à la préparation énergiquement ensuite le reste délicatement à l'aide de la maryse.

Enfourner pendant 50 à 55 minutes.. Laisser refroidir.

Montage :

Retirer le dessus du gâteau pour avoir une belle surface plane.. Découper le gâteau en 3 disques de même épaisseur.

Sortir la ganache du frigo et travailler-la rapidement.. Placer un peu de ganache au milieu du plat pour une meilleur stabilité du gâteau.

Mettre sur la première partie du gâteau une belle c/s de ganache et la répartir.. Passer à la deuxième partie de même mettre la ganache puis également la dernière partie du gâteau couvrir de ganache.. Et persemer de copeaux de chocolat.

Réserver le gâteau 30 mn au frais pour moi 15 mn au congèle... Coller les cigares sur tout le parcours du gâteau.

Passons à la décoration..

A l'aide d'un fil d'aluminium percer les chamallows puis entrelasser un ruban.. Former pour représenter la anse du panier.. Le fixer sur le gâteau.

Placer les fruits de votre choix et le ruban ou fil de fleuriste qui ensert les cigares...

Replacer au frais avant de servir.

Recette dénichée du site JustInCooking < est modifiée par Lauranou pour le décor >.