Le tiramisu fruité aux doubles biscuits par Lauranou

Faire décongeler les fruits rouges dans une passoire.

Préparer votre crème tiramisu battre les jaunes avec la moitié du sucre longuement, incorporer le mascarpone détendu avec la crème fraiche.

Incorporer une partie des blancs en neige battus avec une pincée de sel et le reste de sucre battre à nouveau incorporer délicatement le reste de blancs au mélange crème +mascarpone à l'aide d'une spatule.

Dressage :

Mettre des fruits rouges dans le fond de chaque verrine.

Déposer un 1 er biscuit le spéculoos en morceau... De la crème... Des fruits rouges... Un autre biscuit l'oreo en morceau..., de la crème... Terminer par des fruits rouges et un biscuit éventail que j'ai placée juste au moment de servir.

.. Excellent à déguster aprés 8 à 10 h reposer et filmer au frigo !

Pour ces verrines j'ai souhaitée faire différemment intercaler le choix de 2 biscuits l'oreos et le spéculoos c'est trés bon de cette façon mes invités ont découvert la surprise certes mais ce sont régaler...