Délicieuses gaufres vanillées de maman Colette

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Farine : 500 gr + 2 c/c levure chimique + 4 c/s crème fraîche
Sucre semoule : 4 c/soupe
1 sachet infusion vanille ou 1 gousse de vanille
6 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
Lait demi - écrémé : 500 ml
Beurre pour pâtisserie : 230 gr

Sucre à la praline rose : mixer 20 pralines roses et ajouter 20 gr de sucre cristallisé..

Pour la garniture : j'ai saupoudrée de sucre à la praline rose une rosace de chantilly maison et parsemer de pralines concassées !!!

Préparation:

Mettre à ébullition le lait et la vanille stopper et laisser infuser 15 mn une fois infuser ajouter le beurre crème fraîche au lait encore chaud et laisser en attente jusqu'à température ambiante...

Commencer la préparation de la pâte : farine + levure + sucre séparer les 6 jaunes d'oeufs des blancs ajoutez les 2 autres entiers puis.............. Le lait tiède vanillé.

Mélanger le tout et laisser bien reposer 2 h au frais..

Fouetter les blancs en neige trés peu ferme avec la pincée de sel et délicatement les intégrer à l'appareil.

Faire cuire vos gaufres à votre habitude puis les saupoudrer immédiatement de ... sucre d'orange à la cannelle.. Sucre saveur vanillé.. Chantilly... miel.. Nutella ... etc.

Bonne appétit

Ps : L' image n'as pue être publier (panne smartphone) Désolée à tous.... !