Linguine aux courgettes rehaussé de saumon fumé .......

Mettre à chauffer 20 gr beurre de cuisson et cuire les rondelles de courgettes sera des congelés qui rendent bien service.

Pendant ce temps cuire les pâtes '' Al dente '' avec 1 c/s huile d'olive.

Dans une autre poêle chauffer la crème fraîche... L'ail pressée... La ciboulette... Le piment d'Espelette à votre goût... Et une pincée fleur de sel de Guèrande... Laisser frémir lentement pendant 3 minutes.

Vous pouvez maintenant ajouter vos courgettes cuites... Le saumon tailler en lamelles... Un peu d'eau de cuisson des pâtes environ 50 ml.
Mélanger doucement et poursuivre la cuisson 3 mn.

Au moment de dresser mélanger d'un peu de jus de citron et déposer le reste de saumon fumé pour mettre une touche de fraîcheur...

 
Sans attendre servir bien chaud...


Bon appétit les foodienautes...