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La meilleure mi- tourte mi- tarte aux pommes , poires et spéculoos ..Découvrez cette bombe de tarte !

recette La meilleure mi- tourte mi- tarte  aux pommes , poires et spéculoos    ..Découvrez cette bombe de tarte !

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Crème pâtissière :
2 jaunes d'oeufs
65 gr de sucre glace
30 gr de beurre
250 ml de lait
20 gr de maîzena
vanille en graines

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2 pâtes feuilletées épaisses pur beurre
4 grosses pommes golden + 2 petites poires
3 c/s de sucre semoule +1/4 de cannelle
3 c/s de sucre cassonade + 1/4 cannelle
30 gr de beurre
12 spéculoos
1 jaune d'oeuf pour badigeonner

Préparation:

Mettre à chauffer le lait doucement pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs avec la moitié de sucre glace la maîzena la vanille tout en fouettant verser le lait chaud puis le reste de sucre glace.


Mettre sur feu doux continuer sans cesser de fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe puis mettre 30 gr de beurre bien mélanger... La tranvaser dans une assiette laisser refroidir à température ambiante.


Mixer les spéculoos en poudre... Aprés avoir éplucher les 2 pommes et les 2 poires les trancher finement les 2 autres pommes sont tranchées plus épaisses avec leur peau . Déposer-les dans un plat arroser copieusement de jus de citron pour les rendre plus tendre plus de goût et éviter qu'ils noircissent... Saupoudrer-les de sucre à la cannelle, mettre de côté.



 Dressage :


Placer la pâte feuilletée saupoudrer le fond de la pâte d'une première moitié poudre spéculoos .. Disposer les tranches fines de pommes et de poires sans leur peau... Couvrir l'ensemble des pommes de crème pâtissière refroidie.. Saupoudrer à nouveau le reste de spéculoos sur la crème.


Couvrir la garniture avec la seconde pâte feuilletée pincer les bords tous les 2 cm pour bien souder les pâtes entre- elle..


Découper en 8 en 10 tranchées la pâte c'est comme vous le souhaitez pour pouvoir introduire les quartiers de pommes...


Badigeonner celle-ci de jaune d'oeuf délier d'une c/c d'eau puis introduire dans les fentes que vous avez pratiquée les quartiers de pommes avec leur peau.


. Saupoudrer la tarte de sucre semoule avec cannelle ou du sucre cassonnade avec cannelle.


Préchauffer le four à 160 ° à chaleur tournante enfourner pendant 40 à 45 minutes Couvrir d'un papier cuisson si toute fois elle se colore trop.



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J'ai tombée sur ce blog " La cuisine de Lynoucha " j'ai été conquise de ces supers simples desserts dont je vous invite à jeter un oeil.... Je me suis inspirée de cette recette < tarte aux pommes facile et rapide > que j'ai modifiée seul les ingrédients...


Ces recettes sont bien expliquées, simples délicieuses... Une tuerie !!!


Merci beaucoup ¨¨ Lynoucha ¨¨ pour le partage de vos recettes...........




https://www.youtube.com/watch?v=uxDZcPSKJuk&t=33s







Publié par Lauranou - https://www.lesfoodies.com/lauranou