Gâteau pain perdu aux cramberrys ......Une recette de nos anciens ...

Commencez par faire macérer les cramberrys ou raisins secs dans l'Amaretto pour moi ou rhum et mis dans un bol avec couvercle muni d d'une ouverture spécial micro-onde pendant 3 mn et à la sortie du four fermer l'ouverture du couvercle laisser en attente 5 mn.

Mixer le pain pour l'émietter en petits morceaux.

Chauffer le lait diluer avec la crème et le beurre (ne pas faire bouillir).

Verser le lait chaud sur le pain.

Mélanger à la cuillère et laisser reposer une heure minimum (ne pas hésiter à mélanger de temps en temps pour que tout le pain soit imbibé).

Ajouter les camberrys macérées.. Mélanger laisser de côté 30 mn.

Battre les oeufs avec le sucre cassonade pour moi et l'incorporer dans la préparation.

Dans un moule muni de papier de cuisson verser le mélange... Saupoudrer d'un peu de cassonade.

Enfourner dans un four à 160 ° au bain marie pendant 1 h..

Un autre méthode pour vous de préparer le pain perdue :

C'est à la préférence et au goût de chacun c'est à dire que vous n'ajoutez pas le rhum dans la préparation et que le pain n'est pas cuit au bain marie mais dés la sortie du four vous l'arrosez de rhum la quantité noter dans la recette.... Bien sûre si vous préférez cette alcool et vous le faites flamber..

A vous de choisir votre méthode........... Bien que les deux sont bons.

Des amis.. Originaire de la bonne vieille région du Nord-Pas-de-Calais font cette traditionnelle recette.

« C ' Pain D ' C’hien ».

C'est la même recette que faisait chez moi les habitants de la Picardie.

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