Poulet rôti cuit sur légume couscous aux épices orientales ...

Préchauffer le four à chaleur tournante 210 degrés.

Mettre 2 ails au préalable épluchées et dégermées.. Une branche de thym et une feuille de laurier dans le corps du poulet.

Commencer par badigeonner le poulet de jus de citron et de beurre puis l'assaisonnement et le poivre.

Beurrer un plat.. Émincer l'oignon et le tailler en rondelles... Déposer le poulet .... Enfourner pour 40 mn.

Sortir et enlever le poulet y mettre les légumes couscous, le céleri tailler en rondelles, les pois chiches, les tomates, la coriande surgelés, le concentré de tomates, le piment séparer de ces graines et poivrer.. Saler peu ou pas... Arroser ces légumes d'un bouillon de marmite volaille.. Du concentré de tomates.. Et les épices diluer l dans de l'eau bien chaude.

Remettre le plat au four pendant 1 h 30..

Au bout de 30 mn Retourner le poulet sans sortir le plat..

Ensuite enlever le couvercle.. Poursuiver la cuisson pendant 20 bonnes minutes voir la cuisson des légumes.

Pendant ce temps préparer votre semoule couscous j'en fais 500 gr j'aime la semoule ensuite on passe à la cuisson des merguez au grill- viande.

Prendre un grand saladier en bois et mettre la semoule avec un filet huile d'olive ajouter le bouillon de légumes Mélanger et attendre que la semoule gonfle.. Égrainez avec vos doigts pour séparer et imprégner chaque graines de semoule.. Laisser gonfler. Environ 10 mn Une fois le temps écoulées mettre le beurre mélangez la semoule enfourner pour une cuisson Réchauffer au micro-onde 10 mn au moment de servir.

Mélanger un peu de bouillon de légumes et de harissa dans un bol et le présenter sur la table.

Un poulet rôti complet garnie de légumes pour couscous et de merguez à la semoule...