Quiche lorraine classique façon Lauranou

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte brisée de bonne qualité pur beurre 40 Cl de crème liquide fleurette à 30 %150 Gr de lardons fumées allumettes 40 Gr de jambon4 Gros oeufs + 1 jaune 10 Cl de lait 100 Gr de fromage spécial gratin2 Pincée de noix muscade en poudrePoivre saveur et sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °.

Précuire la pâte piquer à la fourchette 8 minutes couverte d'une feuille de cuisson et de billes.

Une fois précuite enlever les billes laisser refroidir pendant ce temps...

Faire chauffer une poêle sur feu vif revenir les lardons allumettes ...

Battre rapidement les oeufs.... Fouetter avec la crème et le lait .. le râpée. Les lardons et le jambon pour moi une tranche émincées assaisonner de sel poivre muscade.

Verser la préparation sur le fond de la pâte précuite.

Faire cuire pendant 30 à 40 minutes.