Rôti filet de dinde aux pommes de terre sauce curry de Madras

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rôti filet de dinde de 800 gr1 oignon jaune + 1 petite échalote1 ail 2 c/S rase de curry de madras1 cube bouillon de volaille 15 petites pommes de terre400 ml de vin blanc300 ml d'eau poivre & sel 25 cl de crème fraîche épaisse à 30 %1 c/s de moutarde douce1 pincée de thymbeurre huile d'olive1 sucre en morceau

Préparation:

Déposer dans la cocotte le beurre et l'huile et quand la matière grasse est chaude faire colorer le rôti sur toutes les faces aprés l'avoir saler poivrer et saupoudrer de thym ..... Ensuite faire suer l'oignon et l'échalote l'ail tailler en cube.

Déglacer avec le vin blanc laisser reprendre l'ébullition lentement pendant 5 minutes... Baisser le feu et délayer ensuite la crème fraîche avec le curry et la moutarde l'ajouter à la préparation le bouillon de volaille dans 200 ml d'eau chaude.... Et un petit sucre en morceau.

Mettre à cuire sous pression pendant 20 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps préparer vos petites pommes de terre... Ajoutez-les entières à la cocotte... Laisser à nouveau mijoter pendant 20 minutes.

Une fois cuit découvrir et laisser évaporer la sauce pour qu'elle soit moins liquide ou mettre un peu de sauceline pour épaissir ce que j'ai utilisée.