Rôti de porc froid fermier " le régal de buffets des cérémonies "

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg 100 de rôti porc dans le filet1 Gros oignon jaune + 2 clous girofles1 Carotte 2 Ails en chemise 1/2 Bâton de céleri 1 Cube de boeuf 1 C/s rase poudre bio aide culinaire légumes 1 Bouquet garnie ( thym,romarin, sarriette,laurier,basilic,poivre noir)Sel et poivre du moulin1 Sachet gelée au madère maggi

Préparation:

Plonger le rôti de porc dans une cocotte remplie d'eau froide salée et poivrée porter le tout à ébullition.. Pour y enlever les impûretées.

Laisser bouillir pendant 5 minutes on le retire puis on jette l'eau...

Dans la marmitte du cookeo ou autre cocotte sous pression placer le rôti poivré salé et les ingrédients restants... Recouvrir jusqu'à - ras d'eau froide.

Mettre en cuisson mode sous pression pendant 1 h 15.

La cuisson est terminée laisser le rôti dans son bouillon couvert à refroidir pendant une nuit.

Le lendemain déposer le rôti arroser d'une préparation de gelée au madére parsemer de persil et saupoudrer de piment d'Espelette.

Placer au frais quelques heures voir jusqu'au lendemain pour une meilleur gustation.

Et voilà un rôti parfumé moelleux " et on en redemande !!!

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Une excellente recette trouvée que j'ai déjà réalisée mais souhaiter modifiée avec mes ingrédients :

< Pique assiette bienvenue chez Marie > Merci pour le partage de toutes ces recettes sur le blog.

http://pique.assiette.over-blog.com/article-roti-de-porc-froid-charcutiere-recette-tupperware-119699407.html