Salade fraîcheur de crudités au saumon

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 boîte de macédoine de légumes 2 petits concombres4 tomates 1 petite betterave rouge cuite1 grosse boîte de saumon rose1 mini boîte de maîsfeuille de basilic mayonnaise légèrehuile d'olivevinaigre balsamique ciboulette 3 c/s de crème fraîche semi-épaisse 100 gr fromage blanc douxboules de melon poudre Secret d'arômes Plein Sudpiment d'Espelette

Préparation:

Préparer votre macédoine de légumes à la mayonnaise.

Egoutter le saumon.

Couper en petits cubes la betterave rouge mettre les 3/4 de la boîte de maîs, assaisonner à la vinaigrette... L'huile d'olive vinaigre balsamique piment et le secret d'arômes.

Trancher en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline le concombre mélanger à de la crème fraîche et de fromage blanc de la ciboulette parfumer d'épices secret d'arômes plein Sud et de piment Espelette.

Trancher les tomates en rondelles.

Préparer vos 5 cercles sur chaque couvrir le contour une rosace de concombre... Placer au centre une rondelle de tomate couvrir de macédoine... Et à 1 cm du bord déposer une cuillère de saumon et de rondelles de concombre.

Dresser à vos convenances ou comme moi placer au pourtour du plat les rosaces , au centre mettre la betterave rouge, décorer de quelques rondelles de tomates, quelques grains de maîs et garnir de feuilles de basilic agrémenter de quelques boules de melon pour rafraîchir les crudités.

Mettre au frais... Sera encore meilleur.