Salade fraîcheur d'hiver accompagner d'une délicieuse sauce légère et fruitée

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Salade ( pour moi scarole )2 Avocats2 Pamplemousses roses et juteux4 belles tranches de saumon fumée15 cl de crème liquide à 18°/Sel de Guérande et poivre ( pour moi piment Espelette )Persil ( 2 c/s )

Préparation:

Laver - couper vos feuilles de salade placer celle-ci dans vos petites coupelles.

Couper à vif vos pamplemousses en détailler des suprêmes tout en réservant le jus.

Faire des tranches d'avocats environ 1 cm épaisseur y mettre un peu de jus de citron.

Préparer votre sauce légère et crémeuse de crème liquide 3 c/s de jus de pamplemousse + épices (sel, poivre, piment d’Espelette selon votre préférence) + le persil et réserver au frais.

Montage de vos petites coupelles :

Placer quelques feuilles de salade, le saumon, l'avocat et les suprêmes en intercalant par 3 de chaque coupelle.

Placer au frais 1h à 2h. Arroser d'un peu de sauce vos petites salades réfrigérées au moment du repas.

Bonne dégustation... À tous.