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Tarte aux fraises à la barbe à papa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 pâte brisée ou feuilletée au beurre ( du magasin )
500 gr de fraises
800 ml de lait 1/2 écrémé
200 ml de crème fraiche liquide entière
70 gr de poudre ( Impérial ) pour crème pâtissière
1 oeuf
1 c/c arôme fraise
40 gr de sucre semoule
80 gr de sucre pour barbe à papa parfum fraise + 2 c/s pour enrober les fraises
colorant rouge liquide
facultatif :1 sachet de nappage vahiné + confiture de fraises
Préparation:
Préchauffer votre four à 200 degrés.
Déposer votre pâte pincer les bords au doigt saupoudrer de sucre trés finement le fond et couvrir d' une feuille de papier + billes cuire à blanc 8 à 10 mn à 200 degrés.
Mélanger la poudre dans 250 ml de lait froid mettre à ébullition le lait avec les sucres le colorant l'arôme fraise ajouter le mélange froid cuire jusqu'à l'épaississement donner deux coups de fourchette à l'oeuf et le fouetter à la crème pâtissière.
Mettre cette préparation sur le fond de pâte.
Tailler la base des fraises pour une meilleur stabilité les enrober de sucre parfum fraise installer les fraises tête vers le haut en les enfonçant légèrement.
Baisser le four à 180 degrés pendant 15 mn.
Laisser refroidir et placer 3 belles fraises au centre de votre tarte les saupoudrer de sucre rose.
Bonne dégustation Marine.
Déposer votre pâte pincer les bords au doigt saupoudrer de sucre trés finement le fond et couvrir d' une feuille de papier + billes cuire à blanc 8 à 10 mn à 200 degrés.
Mélanger la poudre dans 250 ml de lait froid mettre à ébullition le lait avec les sucres le colorant l'arôme fraise ajouter le mélange froid cuire jusqu'à l'épaississement donner deux coups de fourchette à l'oeuf et le fouetter à la crème pâtissière.
Mettre cette préparation sur le fond de pâte.
Tailler la base des fraises pour une meilleur stabilité les enrober de sucre parfum fraise installer les fraises tête vers le haut en les enfonçant légèrement.
Baisser le four à 180 degrés pendant 15 mn.
Laisser refroidir et placer 3 belles fraises au centre de votre tarte les saupoudrer de sucre rose.
Bonne dégustation Marine.
Publié par Lauranou - https://www.lesfoodies.com/lauranou