Tarte aux ailes d'anges de fruits au sirop ... mariant douceur au yaourt et fromage blanc aux éclats de framboises

Placer la pâte brisée muni d'une feuille de paier cuisson et de billes... Enfourner dans le four préchauffer à 200° pour une durée de cuisson de 12 à 15 minutes.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Pendant ce temps fouetter la crème liquide en chantilly (en garder 3 c/s pour fondre la gélatine) avec le sucre glace mélanger au sachet chantifix...

Dans un autre bol fouetter le fromage blanc et le yaourt grecque avec le miel.. Fondre la gélatine dans le reste de crème liquide chaude laisser refroidir avant de l'incorporer à la préparation précédente.

Ajouter délicatement la chantilly et les framboises à cette préparation obtenir un mélange légèrement onctueux.

Déposer au frais 30 minutes le temps de préparer les fruits.

Emiétter les madeleines sur la pâte refroidie couvrir du mélange yaourt fromage blanc framboise chantilly.

Placer les fruits des abricots des poires en lamelles, des cerises, myrtilles et découper la pomme ailes d'oiseaux pour la déco puis badigeonner de nappage les fruits.. Placer 4 heures au frais.