Tarte aux fruits du Printemps

Préparer votre crème pâtissière rapide (facutatif) en sachet mode d'emploi sur l'emballage ou ma préférence faite maison.

Verser sur un plat filmer et entreposer au frais jusqu'au moment du dressage.

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Réaliser votre pâte à tarte sablé au robot mélanger les ingrédients secs... La farine la poudre pistache le sucre le sel.

Mettre le beurre l'intégrer à la farine puis le jaune d'oeuf toujours en mixant et l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Filmer et laisser reposer 30 minutes au frais.

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Enfourner la tarte la pâte recouverte de papier de cuisson et billes la cuire pendant 18 minutes à 190 °.

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Détendre le mascarpone puis fouetter avec la crème liquide bien froide et en deux fois le sucre glace avec la chantifix.... Ajouter juste avant la prise la confiture semi-liquide ou coulis.... Verser la crème fouetter dans une poche avec douille et entreposer au frais le temps que la tarte refroidisse ..

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Dressage :

Etaler la crème pâtissière légèrement fouetter environ 1 minute puis dresser des rosaces la garnir de fruits au choix... Et quelques framboises garnie de confiture de fraises.

. Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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J'ai dénichée cette recette de pâte maison pour moi à la pistache sur le site :

< https://www.hervecuisine.com/recette/tarte-aux-fruits-rouges-fraises-myrtilles-framboises/# >