Tarte coeur multifruits aux gourmandises de Tommy ...

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte sablée à la vanille : 300 gr farine 180 gr beurre doux 110 gr sucre glace 1 oeuf 1 pincée sel 1/2 c/c vanille liquide

Compote : 500 gr pommes 3 pêches 1 pincée cannelle jus de citron 2 c/s ( 1 c/s d'agar agar

Déco: tranches de pêches ,framboises fraîches,myrtilles et nappage vahiné au coulis de framboises

Préparation:

Préparer votre pâte sablée perso : au compagnon ou autre batteur la filmer et laisser reposer au frais 30 mn.

Faire votre compote de pommes et pêches les trancher en 4 la cuire 12 mn pour moi dans un récipient spécial micro-ondes une fois cuite de suite mixer la compote. Laisser refroidir.

Placer un papier de cuisson au fond du moule étendre votre pâte je me suis aidée d'une cuillère à soupe pour mettre la pâte autour du cercle en coeur environ 2 cm de hauteur.

Ajouter 1 c/s rase d'agar agar dans votre compote refroidie verser la sur votre pâte mettre à cuire dans un four préchauffer à 80 degrés et enfourner pour 45 mn à 180 degrés. Laisser refroidir quelques minutes.

Couper de fins quartiers de nectarines et les disposer en rosace , poser de quelques framboises et mytilles.

Préparer votre nappage et napper les fruits pour une belle brillance.

Je dédie ce coeur à mon petit chien Tommy qui adorait manger ces fruits....