Tarte aux pommes parfumée à la vanille ..façon crème brûlée

Servez-vous de votre habituelle pâte brisée ou celle-ci !

Je pétris la farine le sel le beurre ramolli à l'aide de mon batteur muni de la feuille.. Obtenir un sable.. Ajouter le jaune d'oeuf.. Tourner... Au fur à mesure du mélange mettre un peu d'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte se forme elle est prête... Ne pas trop travailler la pâte faute elle sera friable.

Filmer mettre au repos 30 mn au frais.

Déposer la pâte sur votre moule diamètre 22 cm à bord haut couvert d'un papier cuisson et de billes.

Cuire à blanc dans un four préchauffer à 180 degrés pendant 10 à 15 mn.

Faire de fines lamelles de pommes les cuire 3 à 4 mn dans un récipient spécial micro-onde avec 2 c/s d'eau.

Sortez votre tarte.. Retirer les billes et la feuille de cuisson... Disposer vos lamelles de pommes.

Pendant ce temps commencer par préparer la crème tout d'abord faire chauffer la crème lquide mettre les graines vanille et laisser infuser 10 à 15 mn couvert d'un film.

Dans le bol de votre batteur mettre le sucre les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes... Fouetter mais pas trop.

Enlever la gousse de vanille.. Verser ensuite la crème chaude à la vanille dans la préparation sucre jaunes d'oeufs.

Sortir votre tarte.. Mettre le four à 160 degrés.. Retirer les billes et la feuille de cuisson.

Eparpiller vos lamelles de pommes.. Verser la préparation liquide sur les pommes.

Enfourner 20 mn votre tarte est cuite en surface elle commence à être un peu dorer et faire des petites bulles à la surface de la crème qui commence à s'applatir ..

Laisser reposer et refroidir la pâte 1 h 30.

Terminer en disposant de la cassonade sur votre tarte bien froide et à bonne distance à l'aide d'un petit chalumeau spécial crème brûlée il ne faut pas que le sucre brûle vous devez voir à la surface des petites perles de caramel se former et pour ça pendant une petite minute..

J'ai mis mon grain de sel dans cette recette pour ma part la recette de la pâte brisée et rajouter des tranches de pommes.

La recette '' Tarte crème brûlée facile :

Provient du blog de... Hervé Cuisine www. hervecuisine. Com ............ Merci Hervé Cuisine...

La recette est tirée et modifiée.... Sur les Tartelettes aux pommes à la crème brûlée vanille de " Titenanou ".

http://www.lesfoodies.com/titenanou/recette/tartelettes-aux-pomme-creme-brulee-vanille......Merci Titenanou