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Lapin aux champignons et petits lardons ou la recette de ma grand mère
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 cuisses de lapin 1 petite boîte de champignons de paris (les miens étaient frais) 1 oignon 1 CàS de farine beurre 10cl de vin blanc sec
Préparation:
Peler et couper l'oignon en fines lamelles. Dans une cocotte, faire fondre une noix de beurre et y faire dorer les cuisses de lapin.
Ajouter l'oignon et les morceaux de lards fumés et laisser suer un peu. Ajouter les 10 cl de vin blanc et laisser évaporer légérement.
Ajouter une cuillère à soupe de farine et mouiller le tout avec un peu d'eau. Mélanger un peu. La sauce doit s'épaissir un peu.
Laisser mijoter le tout sur feu doux.
Ma grand mère le sert avec "une bonne frite" faite maison mais n'ayant pas de friteuse je l'ai servi avec du riz et c'était bien bon !
Petite astuce de ma grand mère : elle termine la cuisson au four.
Ajouter l'oignon et les morceaux de lards fumés et laisser suer un peu. Ajouter les 10 cl de vin blanc et laisser évaporer légérement.
Ajouter une cuillère à soupe de farine et mouiller le tout avec un peu d'eau. Mélanger un peu. La sauce doit s'épaissir un peu.
Laisser mijoter le tout sur feu doux.
Ma grand mère le sert avec "une bonne frite" faite maison mais n'ayant pas de friteuse je l'ai servi avec du riz et c'était bien bon !
Petite astuce de ma grand mère : elle termine la cuisson au four.
Publié par lauren1501 - https://www.lesfoodies.com/lauren1501