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ACRAS DE CREVETTES ÉPICÉES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de crevettes crus décortiquées2 Citrons verts1 Petit piment rouge1 Gousse d’ail200 G de farine1 Cuil. À café de levure chimique2 Œufs5 Cl de vin blanc sec5 Brins de coriandre1 Bain de friture-10cl d'eau sel, poivre
Préparation:
Rincez les citrons. Prélevez le zeste et le jus d’1 citron. Rincez le piment, éliminez les graines et émincez-le finement. Pelez et hachez la gousse d’ail. Rincez et ciselez la coriandre.
Hachez finement les crevettes et mélangez-les avec le jus et le zeste de citron, le piment, le vin blanc la coriandre, l’ail, sel et poivre. Laissez mariner 1 h au frais.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, 1 pincée de sel, les œufs et 10 cl d’eau froide ; la préparation doit être lisse. Egouttez les crevettes et incorporez-les à la pâte.
Faites chauffer le bain de friture. A l’aide de 2 cuillères, prélevez des petites quantités de pâte et plongez-les dans l’huile. Faites-les frire 5 min.
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel