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BOUILLON AUX LANGOUSTINES ET AUX CREVETTES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 queues de langoustines-8 crevettes roses-4 tranches de viande des Grisons-4 champignons-de Paris8 radis40 g de poussesd' épinardsle jus 1/2c1tron vert2 c. à c. de pastis-1 pincée de paprika
Préparation:
Plongez les queues de langoustines et les crevettes dans une casserole d'eau bouillante salée. La laissez cuire pendant 2 min. Égouttez, puis décortiquez les crustacés.
Rincez les radis et les champignons, puis émincez- les. Lavez les pousses d'épinards. Coupez la viande de grisons en fines lamelles.
Dans 4 bols, répartissez les queues de langoustines, les crevettes, les radis, les champignons, les pousses d’épinards et les lamelles de viande des Grisons.
Dans une casserole, versez 40 cl d'eau avec le pastis. Ajoutez le jus de citron vert et le paprika. Salez, poivrez et portez à ébullition 10m. Versez ce bouillon dans les bols. Laissez infuser pendant 5 min et servez.
Publié par laurenceel - https://www.lesfoodies.com/laurenceel