BRICKS CROUSTILLANTS AUX CREVETTES ET À LA CORIANDRE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

200 G de crevettes cuites décortiquées-2 oignons,1 gousse d'ail-2 carottes-1/2 citron-4 c. À s. De coriandre ciselée-4 feuilles de brick-50 g de mie de pain écroûtée-1 blanc d'œuf, 10 cl de lait-huile d'olive.

Préparation:

Hachez les crevettes. Faites tremper la mie de pain dans le lait. Mélangez les crevettes avec le pain, le blanc d'œuf, l'ail haché, 3 c. à soupe de coriandre, les oignons émincés, les carottes râpées et le jus du citron.

Découpez les feuilles de brick en 4 mettre la farce rabattre les cotés et roulez façon nems.

Faites-les frire environ 5 min dans de l'huile très chaude. Égouttez sur du papier absorbant, et servez.