CUILLERES CRÈME DE SAUMON ET CHANTILLY AU GINGEMBRE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

120 G de saumon fumé-+ 40 cl crème liquide3 Œufs + 1 cas de tarama 1 / 2 Citron2 Cm de gingembre râpé3 Cas d'herbes fraîches hachées (cerfeuil. Aneth . . . ) + 20 G d’œufs de poisson Poivre moulu.

Préparation:

Mixez le saumon, 25 cl de crème, le tarama, le jus de citron- et les 3 jaunes d’œuf. Poivrez.

Préchauffer le four à th. 3 (110 'C). Répartissez la préparation dans des petits moules en silicone enfournez pour 40 min. Laissez refroidir et placez au frais.

Fouettez en chantilly le reste de la crème bien froide avec le gingembre râpé et les herbes (réservez-en pour la décoration).

Dans des cuillères mettre la crème de saumon puis la chantilly aux herbes et décorer d’œufs de poisson et les herbes réservées.